Origen
Sidra Natural D.O. Euskal Sagardoa de Astigarraga garantizada por la Fundación Hazi.
Variedad
Mezcla de manzanas autóctonas 100% del País Vasco como Txalaka, Urtebia, Goikoetxe, etc.
Elaboración
La elaboración se hace con métodos tradicionales, seguida de una fermentación en cubas de madera como mínimo durante 4 meses y con manzanas debidamente seleccionadas anteriormente.
Nota de cata:
- Color: Fino, oro envejecido característicos de la propia manzana.
- Aroma: Intenso, profundo y afrutado delicadamente ensamblados.
- Sabor: En la boca es una sidra de rasgos muy característicos, con un gusto profundo y agradable.
Datos técnicos:
- Volumen: 75 cl.
- Grado alcohólico: 6% vol.
- Acidez total: 5-6
- Acidez volátil: 1,5-2
- PH: 3,5-3,8